Похудение
Назад

Калорийность лаваша – тонкого, армянского

Опубликовано: 15.04.2020
Время на чтение: 29 мин
0
4

Какой бывает лаваш?

Лаваш, это мучное изделие, приготовленное в печи или духовом шкафу, которое может заменить нам привычный хлеб, а также основу для пиццы. А тонкий лаваш идеален для роллов с всевозможными начинками.

Есть два вида лаваша:

  • Армянский лаваш — тонкий лист из муки, воды и соли, который можно подавать как хлеб, а также заворачивать в него всевозможные начинки. К слову, способов закручивать армянский лаваш десятки, а начинок столько, что можно целый год готовить каждый день ролл с лавашем и ни разу не повториться. Армянский лаваш быстро черствеет без упаковки, но стоит положить лист между двумя влажными горячими полотенцами на несколько минут, и он вновь будет как свежеиспеченный;
Армянский лаваш
Армянский лаваш
  • Грузинский лаваш — привычное название, которым мы обозначаем традиционный грузинский хлеб шоти. В его состав помимо муки, воды и соли входят дрожжи. Традиционно шоти готовится вытянутой формы, он имеет два заостренных кончика и отверстие в середине. Но в наших супермаркетах все чаще встречаются круглые формы, так как запросы славян немого отличаются, и лучше раскупаются круглые лаваши. Кстати, если разрезать шоти пополам вертикально, мы получим две основы для пиццы.
Грузинский лаваш шоти
Грузинский лаваш шоти

Лаваш листовой без дрожжей 2 шт.

Пищевая и энергетическая ценность

Вес продукта 100 г 280 г *
Белки 7.9 г 22.12 г
Жиры 0.8 г 2.24 г
Углеводы 52.7 г 147.56 г
Калорийность 250 ккал 700 ккал

* - Вес 1 единицы (упаковки) продукта

Польза и вред лаваша

В этом разделе мы расскажем, почему растет популярность лаваша, и чем он лучше от традиционного хлеба. А также, какие есть отличия между лавашами.

  • Итак, грузинский шоти готовится из муки, воды, соли и дрожжей. Что делает продукт полностью пресным и его можно есть на диете, при детоксе организма, и просто на здоровом питании.
  • Но помните, про наличие дрожжей в составе шоти, ведь они многим противопоказаны и вызывают дисбактериоз, вздутие и другие проблемы пищеварения. В продукте нет яиц, и его можно употреблять веганам.
  • Но если у вас проблемы с ЖКТ, вы не можете жить без хлеба, но вам нужно отказаться от дрожжей, все-таки рассмотрите как вариант тонкий лаваш.
  • Армянский лаваш — настоящий кладезь полезных микроэлементов, и при этом в его составе присутствует только мука, вода и соль. А это значит, что тонкий лаваш можно практически всем (кроме небольшого количества людей, которым полностью противопоказана пшеничная мука).
  • Тонкий лаваш можно есть детям с года, худеющим людям, тем, у кого нарушения ЖКТ и организм не воспринимает дрожжи.
  • Но и это не все! Армянский тонкий лаваш регулирует уровень углеводов в организме, помогает отрегулировать обмен веществ и улучшает переваривание пищи в желудке.
Грузинский лаваш шоти в печи
Грузинский лаваш шоти в печи

Продукт не содержит пищевых Е-добавок

Вес продукта 100 г 280 г *
Белки 7.9 г 22.12 г
Жиры 0.8 г 2.24 г
Углеводы 52.7 г 147.56 г
Калорийность 250 ккал 700 ккал

* - Вес 1 единицы (упаковки) продукта

Лаваш тонкий (калорийность кавказского хлеба в зависимости от используемой начинки составляет от 200 до 280 ккал) в диетическом рационе применяется как основа, хорошо совмещаемая с низкокалорийными сортами сыра, разнообразной зеленью, мясными, рыбными продуктами.

Наименование Белки Жиры Углеводы Калорийность
Сырная с зеленью 11,5 г. 10,9 г. 22,5 г. 213 ккал
Чесночная 5 г. 9,5 г. 37,6 г. 252 ккал
Сырная с яйцом 11,9 г. 14 гр. 17,1 г. 242 ккал
С крабовыми палочками и маслинами 5,3 г. 7,7 г. 17,9 г. 164 ккал
Творожная 11,7 г. 9,2 г. 16,8 г. 200,1 ккал
Колбаса и сыр 9,2 г. 13,5 г. 19,7 г. 236 ккал
Грибная 8,9 г. 13 г. 12,1 г. 199 ккал
С творожным сыром сулугуни 10,5 г. 9,8 г. 18,5 г. 204 ккал
Брынза и зелень 8,4 г. 10,6 г. 12,9 г. 187 ккал
Курица и овощи 13,7 г. 0,8 г. 13 г. 119 ккал
Овощная 7,9 г. 3,9 г. 22 г. 160 ккал
Свежие огурцы и помидоры 5,3 г. 2,6 г. 11,3 г. 92 ккал
Красная рыба 10,7 г. 6,4 г. 20,2 г. 179 ккал
С бананами и яблоком 5,4 г. 1,7 г. 29 г. 152 ккал

Лаваш с разными начинками диетологи рекомендуют использовать в качестве легкого завтрака, ужина или легкого перекуса.

Для завтрака:

  • с творогом и разнообразной зеленью;
    Лаваш тонкий. Калорийность на 100 грамм, с начинкой, рецепты для похудения
  • с фруктами, ягодами и арахисовой пастой;
  • с вареными яйцами, базиликом и сулугуни.

Для перекуса:

  • со слабосоленой семгой или горбушей, свежими огурцами и помидорами черри;
  • с тертой вареной свеклой, молотыми орехами и биойогуртом;
  • с консервированным тунцом, перемешанным с петрушкой, укропом и свежими овощами.

Для ужина:

  • с филе индейки и овощами;
  • с паровой нежирной рыбой, смешанной с оливковым маслом и петрушкой;
  • с творожным сыром и шпинатом.

Лаваш: калорийность, витаминный состав, полезные свойства

Калорийность лаваша – тонкого, армянского

Лаваш, калорийность которого колеблется от 260 до 285 калорий, является традиционным блюдом кухни Ближнего Востока. Традиционный рецепт армянского лаваша, калорийность которого не превышает 275 калорий, включает всего три ингредиента: мука, соль, вода. Единственными допустимыми традиционным рецептом ингредиентами являются обжаренные зерна кунжута либо мака.

Лаваш представляет собой пресную лепешку, достигающей 1 м в длину и 40 см в ширину. Однако современные лепешки выпекаются в гораздо меньших размерах для удобства употребления. Вес одной лепешки достигает 200-250 г. Благодаря своему составу, лаваш, калорийность которого невысока, может достаточно долго храниться.

В странах Ближнего Востока лаваш запасается впрок, его традиционно заготавливают в сентябре. После выпекания готовые лепешки подвешиваются по отдельности, подсушиваются и складываются стопками. При хранении лаваш высыхает, однако стоит смазать высохшую лепешку небольшим количеством воды, как хлеб вновь становится мягким и ароматным.

Количество калорий лаваша крайне низкое, что позволяет использовать этот сорт пресного хлеба даже во время строгих диет. Нутриентный состав лаваша, калорийность которого не превышает калорийности белого хлеба, в 100 г продукта:

  • Белки – 9,1 г;
  • Жиры – 1,2 г;
  • Углеводы – 53,5 г.

Лаваш, калорийность которого сравнительно низка, не содержит дрожжевых примесей, а также в сравнении с белым хлебом содержит меньше жиров.

Предлагаем ознакомиться  Андрей Аверин - онлайн биография и семейное

Витаминный состав лаваша (калорийность от 260 до 285 калорий) также богат. В этом сорте хлеба содержатся витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, РР), а также витамины Е, К, холин.

Макроэлементы в составе лаваша:

  • Калий;
  • Кальций;
  • Магний;
  • Натрий;
  • Фосфор.

Микроэлементы в составе лаваша:

  • Железо;
  • Марганец;
  • Медь;
  • Селен;
  • Цинк.

Лаваш листовой без дрожжей 2 шт.

Учитывая, сколько калорий в лаваше, а также его витаминный состав, этот мучной продукт смело можно включать в диетический рацион. Однако, выбирая продукт, необходимо обращать внимание не только на калории лаваша, но и на состав, указываемый производителем на упаковке. Предпочтение следует отдать тем сортам лаваша, калорийность которого колеблется в пределах 260-285 калорий, и состав которого не содержит пищевых добавок, ароматизаторов и стабилизаторов.

Лаваш, калорийность которого достигает уровня калорийности белого хлеба, содержит пищевые волокна (2,2 г в 100 г продукта), что способствует улучшению пищеварения. Постоянное употребление лаваша позволяет стабилизировать углеводный баланс организма, укрепить иммунитет, восполнить витаминный баланс, а также снизить вес благодаря отсутствию дрожжевых компонентов в составе продукта.

Лаваш может использоваться в качестве хлеба, а также в качестве ингредиента для приготовления различных низкокалорийных блюд.

Традиционно выделяют два вида лаваша. Тонкий армянский лаваш, калорийность которого достигает 277 калорий, является наиболее популярным сортом данного ближневосточного блюда. Именно этот сорт хлеба сохраняет свои полезные свойства дольше всего. Употребление такого лаваша можно не ограничивать даже во время соблюдения диеты.

Количество калорий лаваша армянского листового также приравнивается к калорийности традиционного белого хлеба, однако лаваш гораздо полезнее.

Армянский лаваш

В сравнении с армянским лавашем, калорийность которого не превышает 270 калорий, грузинский лаваш более калориен. Грузинский сорт хлеба также отличается от традиционного армянского лаваша по составу и способу выпекания. Так, в состав грузинского лаваша входят дрожжи, что делает его более пышным и похожим на традиционные сорта хлеба.

Сколько калорий в лаваше? Лаваш, калорийность которого достигает 285 калорий, сложно представляется традиционным диетическим продуктом. Объяснением тому является его особая форма. Калорийность тонкого лаваша будет зависеть от сорта муки, используемого в рецептуре, а также способа выпекания (некоторые производители применяют растительные жиры при выпекании данного сорта хлеба).

Вес одной лепешки достигает 250 г, калорийность тонкого лаваша (1 лепешка) составляет 712 калорий. Однако количество хлеба, используемого в блюде, не превышает 50-70 г (в таком случае калорийность тонкого лаваша указанной порции составит всего от 142 до 199 калорий). Стоит также отметить, что лаваш практически не содержит жиров.

Лаваш применяется во многих рецептах вкусных низкокалорийных блюд. Так, в основу любой диеты положен принцип баланса белков, углеводов и сниженного количества жиров. Наиболее популярным блюдом из лаваша являются рулеты, фаршированные мясом и овощами.

Для приготовления вкусных рулетов можно использовать:

  • Нежирные сорта мяса (телятина, мясо птицы отварное), рыбы;
  • Любые сезонные овощи (за исключением картофеля).

В приготовлении блюд из лаваша не рекомендуют использовать жиры (майонезы, соусы, масла). Мясо рекомендуют прогреть на раскаленной сковороде без добавлений жира, овощи шинкуют любым удобным способом. Кусочки горячего мяса укладываются на лепешку, сверху мяса укладываются овощи. Затем формируется рулет. Рулеты помещаются на раскаленную сковороду без жира и прогреваются с двух сторон.

Для начинки рулетов из лаваша можно использовать любые низкокалорийные ингредиенты, что позволит питаться вкусно и полезно.

мука пшеничная высшего сорта, соль пищевая, вода питьевая.

На 100 г лаваша:

  • 236 кКал;
  • 9,1 г белка;
  • 1,2 г жира;
  • 53,5 г углевода.
Витамины (в г на 100 мг лаваша) Минералы (в г на 100 мг лаваша)
РР 4,632 Se 27.1
К 0,2 Mn 0.481
Е 0,3 Cu 168
В1 0,599 Zn 0.84
В2 0,327 Fe 2.62
В5 0,397 P 97
В6 0,034 K 120
В9 107 Na 536
Холин 14,6 Mg 26
Ca 86

Лаваш: калорийность, витаминный состав, полезные свойства

Еще какие-то 200 лет назад хлеб состоял из цельнозерновой муки, воды и натуральной, природной закваски. И если бы вы задались вопросом, что полезнее, такой хлеб или лаваш, то ответ был бы весьма прост. И то и то, одинаково полезно.

Но сегодня магазинный хлеб готовится не только с рафинированной муки, но и с дрожжей, которые убивают все остальные микроорганизмы, в том числе и полезные бактерии в нашем ЖКТ. А также выделяют углекислый газ, вследствие которого у людей возникает вздутие, гниение в пищеводе и т.д. А в последние годы производители хлеба пошли еще дальше.

Для усиления вкусовых качеств многие добавляют консерванты и усилители вкуса, а для того чтобы хлеб сохранялся дольше — множество химических добавок. Также стоит отметить, что хлеб в современном понимании сдобрен не только дрожжами, но и разрыхлителями, в составах которых химия с содой. Даже для здорового пищевода это непростое испытание, а если у человека есть трудности с пищеварением, то такой хлеб, конечно же, несет больше вреда, чем пользы.

Тонкий лаваш — очевидный фаворит у диетологов

К лавашу стоит подходить не менее осмотрительно, так как есть производители, которые также нарушают традиционную рецептуру и добавляют массу усилителей вкуса, а также химии для увеличения сроков хранения, чтобы лаваш был вкуснее и дольше оставался свежим.

Но если лаваш приготовлен по традиционному рецепту (в составе должно быть всего 3 ингредиента: соль, мука, вода) ,то это идеальное решение для повседневного рациона. Но как мы уже сообщали, это касается тонкого, армянского лаваша.

В грузинском шоти присутствуют дрожжи, поэтому польза такого лаваша уже ставится под сомнение. Но если же вы будете использовать традиционную природную закваску — шоти, как и обычный хлеб можно отнести к полезным хлебобулочным изделиям.

Для того чтобы дома приготовить грузинский лаваш — хлеб шоти, потребуется духовка и простейшие ингредиенты:

  • 200 г муки пшеничной;
  • 150 г воды очищенной 40 градусов;
  • 5 чайной ложки сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка соли.
Домашний шоти
Домашний шоти

И далее переходим к приготовлению:

  • Заливаем дрожжи водой и оставляем на 15 минут;
  • Добавляем соль, муку и замешиваем. Тесто должно быть нежным, но не липнуть к рукам. Добавляйте муку частями, чтобы не «забить» тесто;
  • Накрываем полотенцем и отправляем в холодильник на 2 часа;
  • За это время дрожжи хорошо поработали и можно переходить к следующему этапу. Делим тесто на две части и оставляем на столе подходить на 20 минут;
  • Формируем из теста вытянутый хлеб и выкладываем его на форму. Даем подойти 20 минут;
  • Теперь растягиваем тесто в разные стороны, чтобы образовался ромб. Именно растягиваем, а не придавливаем. Посередине делаем дырочку размером с монетку и отправляем в духовку, разогретую до 250 градусов;
  • Через 10-15 минут шоти подрумянится и наш лаваш можно доставать с духовки. Выкладываем на деревянную доску и накрываем слегка влажным полотенцем.

Как видите лаваш, это вкусный и полезный продукт который с легкостью можно приготовить самостоятельно. А множество идей, что приготовить с лаваша в нашей статье тут.

Как приготовить тонкий армянский лаваш?

Журналисты неоднократно изучали прилавки сумермаркетов, и как оказалось, производители лаваша все чаще умышленно обманывают покупателей и в традиционный рецепт добавляют множество химических добавок, чтобы продлить срок хранения изделия.

Предлагаем ознакомиться  Диета при ревматоидном артрите: диета 10, меню и рецепты

Если вы хотите не только вкусить армянского лаваша, но и насытить организм правильными продуктами, мы рекомендуем готовить тонкий лаваш самостоятельно. И ведь это очень просто!

Домашние лаваши на сковороде
Домашние лаваши на сковороде

Итак, берем миску и далее по инструкции:

  • Просеиваем 3 стакана муки и делаем воронку посередине;
  • В стакане горячей воды растворяем половину столовой ложки соли и заливаем в муку;
  • Замешиваем руками тесто в миске, пока оно не начнет отлипать от рук, если нужно добавить капельку муки, но только в том случае, когда тесто уже однородное, а все еще липнет к рукам;
  • Накрываем миску влажным кухонным полотенцем и оставляем тесто «разойтись» на полчаса;
  • Берем антипригарную или чугунную сковороду (диаметром 35 см и больше) и разогреваем ее без масла или иного жира. Сковорода должна быть сухая, чистая, горячая;
  • От теста отрезаем кусочек размером в куриное яичко, раскатываем на столе до диаметра сковороды и отправляем его быстро на сковородку;
  • Ждем пока лаваш не пойдем пузырьками, а с нижней части увидим поджаристые кружочки, переворачиваем;
  • Снимаем и сразу же ложем следующую лепешку;
  • Готовый лаваш кладем на блюдо или доску и накрываем слегка увлажненным полотенцем;
  • Упаковываем в пергамент или хлопковое полотенце.

Как видите, для приготовления тонкого лаваша не требуется каких-либо навыков. Все просто и при этом вы наверняка будете знать, из чего приготовлен ваш армянский лаваш.

Домашний шоти
Домашний шоти

Калорийность тонкого лаваша напрямую зависит от начинки, которую он содержит. Сама по себе хлебная лепешка имеет всего 246 ккал, что делает ее прекрасной заменой хлебобулочным изделиям особенно при диетическом питании.

Армянский лаваш Энергетическая ценность 236 ккал
Белки 7,8 г.
Жиры 1,1 г.
Углеводы 47,7 г.
Пищевые волокна
Вода
Грузинский и азербайджанский лаваш Энергетическая ценность 274 ккал
Белки 8,1 г.
Жиры 0,6 г.
Углеводы 57,1 г.
Пищевые волокна
Вода
Лаваш тонкий. Калорийность на 100 грамм, с начинкой, рецепты для похудения
Лаваш тонкий,армянский, калорийность и БЖУ.

Соблюдение технологии изготовления хлеба из грубо перемолотых пшеничных зерен позволяет сохранить все полезные элементы.

Так, в правильного приготовленном лаваше содержится большое количество:

  • витаминов группы В, Е, РР;
  • клетчатки;
  • железа;
  • цинка;
  • меди;
  • магния.

Замена традиционного хлеба лавашем помогает:

  • нормализовать углеводный баланс организма
  • активизировать иммунную систему;
  • предотвратить ломкость ногтей и секучесть волос;
  • нормализовать деятельность пищеварительного тракта.

Поскольку продукт не меняет состав желудочного сока, он разрешен даже лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ и кандидозом желудка.

Из чего делают лаваш

Калорийность лаваша – 260-285 калорий в 100 г

Лаваш тонкий (калорийность приведена ниже в статье) – пресная лепешка кремового или молочного цвета, по структуре напоминающая тонкий лист. Классический кавказский хлеб готовится из молотых в муку зерен и горячей воды без добавления дрожжевых грибков.

Готовится лепешка в тандыре (восточной глиняной печи) заранее, сушится в подвешенном состоянии и складывается стопками. Для мягкости подаваемый гостям лаваш сбрызгивается водой или держится над паром. Каждый народ Кавказа отличается своим рецептом лаваша.

Армянский

На своей родине лаваш – это классический пресный хлеб, толщиной в лист. Готовится такая лепешка из грубо перемолотых пшеничных зерен и теплой воды.

Современные специалисты рекомендуют добавлять в тесто щепотку соли и растительное масло, но в классическом рецепте любые вкусовые приправы отсутствуют, так как по правилам вкусовые качества лаваша не должны перебивать вкус подаваемых с ним блюд и начинок.

Согласно рецепту, лепёшка тонко раскатывается, надевается на изготовленную из дерева форму и помещается в тандыр на 25-45 мин. В процессе приготовления на поверхности смеси появляются пузырьки, со временем лопающиеся и растекающиеся коричневыми пятнами.

Азербайджанский

Похож на классический армянский и так же представляет собой довольно тонкую, однородную по составу лепешку белого или кремового цвета с коричневыми пятнами. Традиционно такой в Азербайджане лаваш используют в качестве ложки, для подачи мясных или рыбных блюд. По классическому рецепту азербайджанская лепешка изготовляется из муки, дрожжевых грибков, соли и теплой воды.

С помощью основных компонентов замешивается опара, в которую с момента появления пузырьков добавляется соль. Консистенция вымешивается, тонко раскатывается и прилепляется к саджу (круглой, вогнутой деревянной пластине) или лепится к стенкам тандыра (глиняной печи).

Помимо классического рецепта, современные хозяйки могут добавлять в азербайджанский рецепт молоко и растительное масло.

Грузинский

В грузинской кухне хлеб совсем другой. Лаваш здесь более плотный, с круглой или овальной формой, содержит дрожжи и выпекается с использованием печи «тонэ».

По традиционному рецепту дрожжи разводятся с мукой, теплой водой и сахаром. При появлении пузырьков в смесь добавляется шепотка соли и мука. Вымешанное тесто раскатывается пластом, кладется на присыпанный мукой противень и помещается в печь. Печется хлеб 20-40 мин.

Можно ли есть лаваш на диете

Лаваш тонкий (калорийность продукта зависит от используемой для его приготовления начинки) вписывается в любой диетический рацион, становясь хорошей альтернативой хлебобулочным изделиям. Приготовленная из муки грубого помола лепешка позволит не только нормализовать вес, но и наладить метаболические процессы и работу пищеварительного тракта.

Правила приема лаваша на диете:

  1. Разрешается кушать только бездрожжевую лепешку, желательно приготовленную самостоятельно из низкокалорийных ингредиентов. Ни в коем случае нельзя добавлять в тесто растительное масло и молоко.
  2. Есть лаваш можно не более 2-3-х раз в день, или заменять им основной прием пищи.
  3. В качестве начинок допускаются только низкокалорийные продукты (грибы, сырые или запечённые овощи, творог, зелень).

Плюсом лаваша является его длительный срок хранения, что позволяет заранее готовить еду и хранить ее в холодильнике.

Потолстеть от лаваша можно только в случае его употребления в большом количестве или покупки лепешки у недобросовестных, не соблюдающих технологию приготовления производителей. Но и в этом случае его калорийность буде намного ниже, чем у кондитерских изделий или обычного хлеба.

Диетические рецепты

Лаваш тонкий (калорийность продукта в случае изготовления его из муки грубого помола, без добавления дрожжей, составляет около 236 ккал) для диетического питания лучше готовить самостоятельно, поскольку определить точный состав покупного продукта не всегда является возможным.

Для приготовления лепешки лучше всего использовать цельнозерновую муку, содержащую пищевую клетчатку, витамины группы В, Е и РР и кипяченую воду.

Инструкция:

  1. Щепотка (2,6 г.) соли растворяется в кипяченой воде (200 мл) для вкуса.
  2. Мука (300 г.) смешивается с водой до консистенции мягкого, но не тугого теста. Воды в зависимости от текстуры может понадобиться большее или меньшее количество.
  3. Готовое тесто помещается в пакет и оставляется «отдыхать» на 30-40 мин.
    Лаваш тонкий. Калорийность на 100 грамм, с начинкой, рецепты для похудения
  4. Через полчаса тесто разделяется на 8-9 равных кусочков, тонко раскатывается и поджаривается с двух сторон на сухой, разогретой сковороде около 10-15 мин.
Предлагаем ознакомиться  Упражнения для ягодиц: как накачать попу в домашних условиях

Из рисовой муки

Рисовая мука не содержит глютена, что делает ее замечательной основой для диетического, низкокалорийного рациона.

Инструкция:

  1. 550 г. рисовой муки (белой или цельнозернистой) смешиваются с 1 ч. л. сахара и 1⁄2 ч. л. соли.
  2. В смесь добавляется кипяченая вода (200 мл) и 1 яйцо (для улучшения вкуса).
  3. С помощью ложки вымешивается мягкое, не очень тугое тесто, после приготовления помещаемое в полиэтиленовый пакет и оставляемое «отдыхать» на 30 мин.
  4. Через полчаса тесто разделяется на 8-9 равноценных кусочков, тонко раскатывается и жарится на горячей сковороде без добавления масла 20-25 мин. до появления красивого молочного цвета.

Знаменитый диетолог Пьер Дюкан известен своим лояльным отношением к разнообразным продуктам, ранее считавшимся запретными для диетического рациона. Приготовленный по его рецепту лаваш легко заменит высококалорийный хлеб, но разрешен к употреблению всего 1-2 раза в день. Готовится тонкая лепешка из взбитого яйца, минеральной воды, отрубей и приправ.

Инструкция:

  1. Яйцо (1 шт.) выливается в глубокую миску, взбивается и смешивается с биойогуртом (2 ст. л.), отрубями (4 ст. л.), молотыми карри и базиликом (на кончике ножа).
    Лаваш тонкий. Калорийность на 100 грамм, с начинкой, рецепты для похудения
  2. Смесь разводится сильногазированной минеральной водой, хорошо размешивается и оставляется на 1 мин.
  3. Получившееся тесто выливается на застеленный пергаментом противень, тонко раскатывается и выпекается 20-30 мин.

Полученный хлеб используется в качестве основания для приготовления любой закуски или как дополнение к овощным или белковым блюдам, но не чаще 1-2-х раз в день.

С яблоками

Своеобразный диетический штрудель получается при замене традиционного слоеного теста тонким лавашем.

Инструкция:

  1. 3 крупных сладких яблока натираются на терке и смешиваются с корицей. По желанию можно добавить любой сахарозаменитель.
  2. Тонкий лаваш разрезается на 4 части, в каждую из которых кладётся яблочная начинка и сворачивается трубочкой.
  3. Получившиеся миши-штрудели смазываются биойогуртом, раскладываются на противне и помещаются в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин.

С творогом

Диетический десерт, готовящийся из обезжиренного, но не кислого творога и спелых, сладких бананов.

Инструкция:

  1. Лаваш раскатывается на столе. Внутрь него помещается творог (200 г.), на который сверху кусочками выгладываются бананы.
  2. Лепешка сворачивается рулетом, помещается на противень и запекается в духовке 5-10 мин.

Кроме десерта, диетическую творожную закуску можно приготовить из лаваша, обезжиренного творога и зелени.

Инструкция:

  1. Лаваш размещается на столе одним слоем.
  2. Творог (200 г.) перемалывается в блендере с любой зеленью (кинза, базилик, укроп, петрушка) и выкладывается поверх лепешки.
    Лаваш тонкий. Калорийность на 100 грамм, с начинкой, рецепты для похудения
  3. Хлеб сворачивается рулетом, помещается на противень и запекается в духовке 10-15 мин.

По желанию такую закуску можно приготовить на сковороде. Для этого лаваш требуется разрешать на 4 части, каждую из которых смазать творожной смесью и скатать рулетом. Обжаривается лаваш на сковороде с 2-х сторон по 10 мин. на каждой.

Диетологи рекомендуют добавлять в такую закуску не более 1⁄2 ч. л. соли, поскольку большое количество приправы способствует задержки жидкости в организме.

С курицей

Диетический ролл, подходящий для вкусного перекуса или застолья, готовящийся из вареного куриного филе, нарезанных помидоров, салатных листьев и биойогурта. Соль и перец добавляются по вкусу.

Инструкция:

  1. Лаваш (2 шт.) разворачивается на столе (один поверх другого)
  2. Лепешка смазывается биойогуртом, поверх которого выкладывается нарезанное кусочками или разобранное на волокна куриное филе, помидоры и листья салата.
  3. Композиция накрывается 3-м лавашем и смазывается сверху йогуртом.
  4. Закуска сворачивается в плотный рулет и помещается в холодильник на 1-2 ч.
  5. Перед подачей к столу рулет вынимается из холодильника, нарезается порционными кусочками и украшается рубленой петрушкой.

В таком лаваше содержится всего 115 ккал, что делает его низкокалорийной закуской, уместной для любого диетического рациона. Для приготовления начинки здесь используются крабовые палочки, смешанные с огурцом, вареными яйцами и плавленым сыром.

Инструкция:

  1. Крабовые палочки (300 г), вареные яйца (5 шт.), огурец (из которого заранее отжата вода) натираются на крупной терке по отдельности.
  2. Лаваш разворачивается и смазывается слоем плавленого сыра, на который помещается вначале огурец, затем крабовые палочки и яйца.
  3. Лепешка сворачивается рулетом, помещается в полиэтиленовый пакет и кладется в холодильник на 2-3 ч.
  4. Перед подачей на стол лаваш достается, нарезается на порции, раскладывается на тарелке и украшается зеленью и маслинами.

Для этой закуски понадобится твердый нежирный сыр или обезжиренный творог, помидоры, зелень.

Инструкция:

  1. Сыр (200 г.), помидор (1-2 шт.), петрушка, кинза, укроп, базилик измельчаются блендером до состояния однородной массы. Любители острого могут добавить в смесь дольку чеснока.
  2. Лаваш разрезается на 4 части, каждая из которых смазывается начинкой и сворачивается в рулет.
  3. Заготовки окунаются во взбитое с шепотками соли и перца яйцо и выкладываются на противень, а затем помещаются в духовку и выпекаются 20-30 мин. при температуре 180 градусов.

С грибной начинкой

Грибы считаются одним из самых низкокалорийных продуктов, но разрешены только при отсутствии проблем с желудочно-кишечным трактом. Лаваш с грибами станет оригинальной закуской для ужина или перекуса, содержащей всего около 200 ккал. Готовится начинка из свежих грибов, варёных яиц, репчатого лука и сметаны (жирность 15%), по желанию заменяемой биойогуртом.

Инструкция:

  1. Грибы (500 г.) с луком (1 шт.) мелко нарезаются и обжариваются на сковороде с 1 ч. л. растительного масла (20 мин).
  2. 2 листа лаваша раскладываются на столе один поверх другого и смазываются сметаной (3 ст. л.).
  3. Поверх лаваша выгладывается грибная начинка и равномерно распределяется по поверхности лепешки.
  4. Закуска сворачивается рулетом и помещается в холодильник на 30-40 мин.
  5. Перед подачей на стол рулет достается, разрезается на порции и украшается зеленью.

Традиционное кавказское блюдо тонкий лаваш подается к мясным, рыбным или овощным блюдам. В соответствии с оригинальным рецептом правильно приготовленная лепешка отличается пресным вкусом и низкой калорийностью, что позволяет ей быть хорошей заменой обычного хлеба.

В Армении имеющую многовековую историю лепешку считают символом благополучия, традиционного готовя ее на Пасху или покрывая плечи жениха и невесты в день свадьбы.

, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector